El Gran Manual del Pastelero

25,00

Con el Gran Manual del Pastelero aprenderas 100 recetas de la más auténtica pastelería y dominarás 40 recetas de base para componer tus propias creaciones. El Gran Manual del Pastelero, el libro referencia, hará realidad tus sueños más golosos, un libro ideal para regalar, con fotografías a todo color e ilustraciones y complementos científicos para elaborar las mejores recetas en pastelería.

Con una solida formación pastelera, Mélanie Dupuis comenzó su carrera en el Grand Hôtel París y, más tarde, en el restaurante de Hélène Darroze, al lado de Benoît Castel. Después trabajo para el grupo restaurador Costes, así como en la confección de las cartas de otros grandes. Actualmente consagra su labor a la transmisión de su saber hacer técnico y repostero.

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